Все о винограде

Полезная информация о сортах винограда

Статьи о винограде

Сорта и гибридные формы винограда( Б)

. . . .

Бастардо магарачский — диоксибутановый сорт винограда. Получен Всесоюзным научно-исследовательским интститутом виноделия и виноградарства » Магарач » в итоге скрещивания видов Бастардо Х Саперави. Гроздь средняя, цилиндроконическая или коническая, средней плотности. Ягода средняя или мелкая, овально-яйцевидная, синяя с густым восковым наездом. Используется для приготовления качественных крепкх и десертных вин. На Южном сберегаю Крыма и в Молдавии дает хорошее десертное винцо с интенсивной окраской, лестным букетом, с шоколадными тонами во вкусе.

Баян ширей — высокоурожайный диоксибутановый сорт винограда с круглыми белоснежными ягодами. Родиной егопредположительно является селение Баян в Азербайджанской ССР. Листья большие, пятилопастные, округлые, среднерассеченные, складчатые и воронковидные, желобчатые, на нижней поверхности нагие. Черешковая выемка лировидная с острым низом или закрытая с просветом. Сорт двуполый. Грозди средние или большие, цилиндрические или цилиндроконические. Ягоды средние, зеленовато-желтого цвета при перезревании с соответствующими коричневыми пятнышками. Кожица средней толщины. Ягода покрыта пруином. Срок созревания 165 дней при САТ 3500°С. Побеги вызревают отлично. Сила роста кустика — большая. урожайность сочиняет 120-200 ц/ га, при применении полива до 350 ц/ га. Сорт среднеустойчив к заболеваниям и морозам. Используется для производства ординарных столовых белоснежных и крепких вин, а еще идет на заготовление шампанских, коньячных виноматериалов и на виноградные соки.
В родное время, как чрезвычайно урожайный сорт, дающий отличные материалы для различных типов вин, Баян ширей вошел в обычный сортимент во почти всех районах нашей страны. В Азербайджане из этого сорта получают качественные столовые причина, отличающиеся свежестью, легкостью, гармоничностью( Садиллы), шампанские виноматериалы и иное.
Берландиери( Vitis berlandiery planch.) — один из видов южноамериканского винограда. Растет по буграм и вдоль рек Техаса и Мексики. Лист широкосердцевидный, маленький, слаборазрезной, сверху зеленый, снизу наиболее светлый, выстланный паутинистым опушением. Молодые побеги чуть-чуть опушены. Гроздь среднего размера. Ягода мелкая( 4-7 мм), круглая, темная, довольно лестного терпкого вкуса. Берландиери произростает в главном на сухих известковых почвах, на склонах меловых бугров, поэтому выносит долговременную засуху и не недомогает хлорозом даже при наличии в грунте 50-60% просто растворимых форм извести. Имеет долгий вегетационный период. Рост кустов обычный. Очень устойчив супротив корневой филлоксеры, а еще грибных болезней-милдью и оидиума. Хорошо срастается с европейскими сортами. Привитые растения различаются высокой и устойчивой урожайностью и долговечностью. При прививке на Берландиери у привоя некоторое количество ускоряется вырабатывание ягод. Недостаток вида-слабая укореняемость при черенковании и низкая морозоустойчивость.
Берландиери не употребляют ради его плодов или для получения гибридов прямых производителей. Он владеет большое смысл при выведении видов подвоев, устойчивых супротив повышенного содержания извести в грунте. При скрещивании его с виноградом рипариа и виноградом винифера в главном поколении были получены модификации, которые соединяли в себе высшую устойчивость к филлоксере, к завышенному содержанию извести в грунте и легкую укореняемость при черенковании. Как сорта-подвои обширное распространение в нашей стране получили модификации Берландиери Х Рипариа: 34-Е, 420-А, 157-11, Телеки 8-Б, Кобзер 5-ББ, а еще Шасла Х Берландиери 41-Б и остальные.
Буаки Таш — узбекский диоксибутановый сорт винограда среднего периода созревания. Широко распространён на виноградниках Ташкентской области в смеси с недалёким ему сортом Буаки нор. Цветок двуполый. Гроздь достаточно крупная, почаще цилиндрическая, вытянутая, с отлично развитым крылом, среднеплотная и уплотненная. Ягода средняя, круглая или слегка округлая, зеленовато-белая с рассеянными на поверхности маленькими бурыми точками. Используется в большей степени в смеси с Буаки нор для приготовления десертного марочного причина » Буаки «, характеризующегося лестным своеобразным айвовым запахом и красивой тёмно-золотистой окраской.

Милдью, или неправильная мучнистая роса – более широко известная и опасная заболевание винограда

Возбудитель заболевания издавна развивался на дикорастущих виноградных розгах, произрастающих в лесах юго-восточной доли Северной Америки. В Европу просочился в 70-е года прошедшего века с завезенными во Францию южноамериканскими видами винограда vitis riparia, vitis berlandieri, vitris rupestris, Используемыми тут как филлоксероустойчивые подвои. В новейших экологических критериях болезнь стала доставлять огромный вред высококачественным, но не устойчивым супротив нее европейским сортам винограда.
Ареал милдью связан с критериями высокой влажности, потому болезнь опасна в районах с огромным количеством осадков. В СССР она мешает наибольший вред в районах мокроватого климата Черноморского побережья Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, и во всех зонах виноградарства европейской доли страны. На Украине и в Молдавии на протяжении всякого десятилетия минимум два сезона характеризуются критериями, исключительно подходящими для развития эпифитотий заболевания.
Поражает все зеленоватые органы виноградной лозы – листья, побеги, соцветия, ягоды, усики.
Листья поражаются милдью в движение всего вегетационного периода. На юных листьях заболевание вызывает соответствующие бледно-зеленые или желтоватые, немного просвечивающиеся » маслянистые » пятнышка разной величины и формы. Размер пятен добивается 2-3 см в диаметре. Во мокроватую погоду милдьюозные пятнышка с нижней стороны листьев покрываются изобилующим белым легкостирающимся пушистым наездом, представляющим собой бесполое конидиальное спороношение гриба. Поражение ткани листьев стают желто-бурыми у белоснежных или красноватыми у окрашенных видов винограда. Впоследствии пораженные участки засыхают. При сильном развитии заболевания происходит исчезновение целых листовых пластинок, какие легко отвавливаются от черешков. Виноградные кустики часто утрачивают весь листый аппарат.
На старенькых листьях во второю половину лета и осенью милдью вызывает образование маленьких, угловатых пятен с побуревшей тканью. Иногда они окружены хлоротичной каймой. Конидиальное спороношение на старенькых листьях слабенькое, листья не отмирают.
На зеленоватых побегах, усиках и гребнях милдью вызывает удлиненные, кофейного цвета вдавленные пятнышка, которые во мокроватую погоду еще покрываются белоснежным пушистым наездом. Части побегов, усиков и гребней, расположенные больше места поражения, нередко отмирают.
На зеленоватых соцветиях и ягодах милдью еще развивается деятельно. На цветоножках возникают сероватые или коричневые вдавленные пятнышка. Во влажную погоду они изобильно покрываются беловатым наездом гриба. С повышение размера ягод, когда устьица на них пропадают, заражение их милдью проистекает только чрез плодоножки. Ткань у плодоножки буреет, получает фиолетовый оттенок и отмирает. Ягоды стают уродливыми, получают грушеобразную форму. Мякоть их буреет, они сморщиваются и отваливаются.
Возбудитель милдью – чужеядный гриб plasmopara viticola berl. Et de toni( из оомицетов, распорядка peronosporales) – является облигатным монофагом и паразитирует лишь на виноградной розге. Источником первичной инфекции заболевания служат ооспоры, зимующие в опавших в опавших пораженных листьях и ягодах. Ооспоры образуются в конце лета и осенью в итоге полового процесса снутри пораженных тканей. Ооспоры округлые, размером 25-35 мкм в поперечнике, имеют четырехслойную кожицу. Прорастают лишь после созревания, жизнеспособность охраняют более 2-ух лет.
Ооспоры прорастают весной, в критериях высокой влажности. Для прорастания им нужно двух-, трехдневное обильное моченье. Активность прорастания ооспор зависит от температуры. Они прорастают при температуре от 11 до 38°С, лучшая температура 25°С, при 17-25°С прорастают чрез 2-3 дня, а при температуре 11°С чрез 8 дней. Прорастая, ооспоры образуют первичные зооспорангии или макроконидии – нитевидные зачатки со вздутием на конце. Размер зооспорангиев 35-55 х 25-27 мкм. Каждый зооспорангий охватывает до 40-64 зооспор.
Зооспорангии просто отламываются от ростка грибницы и переносятся легким течением на расстоянии на сотки километров. Оседая на поверхности листьев винограда, смоченных каплями дождика или росы, зооспорангии растрескиваются, освобождая находящиеся в них зооспоры.
Зооспоры фасолеевидной формы, размером 6-8х4-5 мкм, с вогнутой стороны имеют два жгутика. Живут возле двух часов и двигаются в воде, а потом при соприкосновении с устьицами на нижней стороне листьев перемещение зооспор прекращается, они втягивают в себя жгутики, принимают овальную форму, покрываются кожицей. Затем зооспоры прорастают, давая нитевидный росток, внедряющийся в ткани чрез устьица. Росток разрастается в грибницу меж клетками. В клеточку проникают лишь гаустории, которыми гриб поглощает питательные вещества.
После инфецирования гриб развертывается скрытно. Он преступает жизнедеятельность клеток, ломает хлорофилл. Впоследствии на зараженных листьях возникают » маслянистые » пятнышка и начинается исчезновение клеток. В этот период гриб сформирует органы размножения. Во мокроватую погоду пятнышка покрываются белоснежным налетом, представляющим собой зооспорангиеносцы с зооспорангиями. Зооспорангиеносцы уходят через устьица. Они имеют моноподиальное разветвление: главная ось несет боковые ветки, кончающиеся короткими зубцами, на которых образуются зооспорангии. Каждый зооспорангиеносец сформирует до 200 зооспорангиев, в которых создается по 4-5 зооспор. Конидиальное спороношение протекает при условной влажности воздуха 95-100% и при температуре в пределах от 11 до 29°С. Обильное спороношение наблюдается опосля дождя или при выпадении росы, но ежели в конце инкубационного периода стоит сухая беспогодица, то оно задерживается.
Инкубационный период милдью( т. е. период от инфецирования до появления спороношения гриба) зависит от температуры воздуха. Он равен 4 дням при температуре 21-25°С и 12 дням при температуре 13-14°С. Для прохождения инкубационного периода нужна сумма среднесуточных действенных( выше 8°С) температур 61°С.
Обычно в движение вегетации раздражитель дает 15-16 генераций. При увлажненной погоде заболевание развивается по типу эпифитотии, причиняя большущий вред урожаю и насаждениям.
В критериях Украины милдью характеризуется большущий вредоносностью во всех зонах виноградарства. Эпифитотии заболевания почти раз в год развиваются на виноградниках в Закарпатской области, где выпадает огромное количество осадков, на поливных виноградниках в поймах рек Дуная, Днестра и Днепра. На виноградных школках формируются исключительно подходящие условия для её развития в следствии частых и обильных поливов.
Милдью раз в год уничтожает важную часть урожая, а в годы с завышенной влажностью утраты его при отсутствии защитных мероприятий добиваются 50% и более. Преждевременное покрывание листьев приводит к нарушению почти всех физиологических действий в растении, вызывает подавление кустов, нехорошее вызревание побегов. У шибко пораженных кустов грубо ослабляется живучесть против не очень благоприятных условий зимы, а в следующие годы миниатюризируется урожай и усугубляется его качество. Милдью приводит к убавлению содержания сахара, увеличивает кислотность сока. Однолетние побеги из пораженных кустов содержат недостающее количество углеводов и остальных пластических веществ и негодны для производства посадочного материала. При повреждении виноградных школок одногодичный прирост саженцев слабо вызревает. В период сохранения саженцы поражаются почти всеми болезнями и характеризуются нехороший приживаемости при высадке.
Культивируемые на Украине сорта винограда отличаются по устойчивости к милдью. Поражаются шибко сорта Шасла, Чауш, Пино, Мускат гамбургский и остальные, слабо – Алиготе, Кабирне Совиньон, Нягра, Сухолиманский белоснежный.
В последние годы выведены сорта, устойчивые супротив болезни: Антей Магарачский, Виерул-59, Вишневый ранешний, Восторг, Выносливый, Декабрьский, Днестровский красный, Ильичевский ранешний, Кодрянка, Кутузовский, Ляна, Молдова, Муромец, Овидиопольский, Оригинал, Подарок Магарача, Рубин таировский, Степняк, Страшенский, Сурученский, Таир и др.
Эффективную охрану виноградников от милдью гарантирует только комплекс агротехнических и хим мероприятий. Агротехническими мероприятиями разрешено создать условия, неблагоприятные для развития заболевания. Расположение виноградника на южных, отлично проветриваемых склонах, размещение рядов по течению господствующих ветров, своевременная подвязка, обломка, пасынкование, чеканка, постоянная борьба с сорняками значительно ослабляет формирование милдью. На широкорядных высокоштамбовых насаждениях куща кустов проветривается лучше. Развитие заболевания сдерживают еще внесение фосфорных и калийных удобрений и использование внекорневых подкормок микроэлементами( бор, цинк, ферро, марганец, молибден) в 0, 01-0, 02%-ной сосредоточении. Основной способ борьбы с милдью – сбрызгивание виноградников фунгицидами: 1%-ной бордоской жидкостью, 0, 4%-ными растворами купрозана, хомецина, поликарбацина, полихома, цинеба( 4-6 кг/ га). Эффективны супротив милдью новейшие фунгициды: микал( 4кг/ га), арцерид( 2, 8-3, 3 кг/ га), смесь ридомила( 0, 5 кг/ га) с купрозаном или полихомом( 2 кг/ га). Все заменители бордоской воды применяются в июне-июле, попеременно с бордоской жидкостью. В течении лета проводятся 5-7 опрыскиваний: первую отделку при длине побегов 25-30 см, вторую – перед цветением, а третью опосля цветения. В предстоящем опрыскивают высадки против милдью в зависимости от погоды. Норма расхода рабочей воды от 800 до 1000 л/ га.
В период цветения не рекомендуется производить насаждения пестицидами, так как большая часть препаратов высокотоксичны для пыльцы и убавляют завязываемость ягод.

Сорта и гибридные формы винограда (В)

Васарга белоснежная — среднеазиатский переносный столовый сорт среднего созревания. Распространен в большей степени в Узбекистане, в маленьком количестве имеется в Таджикистане и Туркменистане. Цветок двуполый. Гроздь достаточно крупная, среднеплотная и рыхловатая, цилиндро-коническая и коническая, время от времени с хорошо развитым крылом у основания. Ягода золотисто-жёлтая( восковая), круглая, нередко сплюснутая, асимметричная. Используется в бодром виде, на сушку и в виноделии( в смеси с иными сортами).
Волго-дон — столовый сорт виноградада средне-позднего созревания, с большими гроздями и чрезвычайно крупными зеленовато-желтыми, округлыми, время от времени слегка приплюснутыми ягодами. Выведен в 1948 г. на Среднеазиатской станции Всесоюзного ВУЗа растениеводства( г. Таш¬кент) от скрещивания видов Катта Курган х Забалканский( создатели М. С. Жу¬равель, А. М. Негруль и Г. К. Мухамедов). Цветок двуполый. Исполь¬зуется для употребления в свежем облике на месте и для вывоза. Представляет важность для сушки. Изюм из этого сорта характеризуется чрезвычайно крупным размером, высочайшими вкусовыми свойствами и легким отделением зёрен.
Воскеат, Xарджи — давний армянский диоксибутановый сорт среднепозднего периода созревания. Цветок двуполый. Гроздь средняя, щироко коническая, нередко с хорошо развитыми лопастями, уплотненная. Ягода среднего размера, беловато-желтая, круглая. Используется для приготовления сильных вин типа херес, мадера и портвейн, а еще столового причина. Иногда из него приготовляют и шампанские виноматериалы.

Милдью( неправильная мучнистая роса)

Возбудитель данной болезни является гриб plasmopara viticola berl. Et de toni. Эта заболевание не переносит засуху. На Южном сберегаю Крыма возникает периодически во мокроватые годы.
Поражает все зеленоватые части кустика. На листьях сначала появляются желтые, на просвет как бы маслянистые пятнышка. Во влажную погоду на месте пятен с нижней стороны листа, на соцветиях и на зеленоватых ягодах, имеющих устьица, возникает белый нападение. Ягоды, не имеющие устьиц, заражаются чрез плодоножку и белоснежным налетом не покрываются. В предстоящем все пораженные органы и ткани получают буро-крассный или темо-буро-синий краска, засыхают или загневают в зависимости от погоды.
Особенно опасна заболевание в годы с завышенным количеством осадков. Если не использовать защитные меры, сбор полностью погибнет.
Биология возбудителя. Зимуют ооспоры, образовавшиеся в тканях пораженных листьев. Весной при температуре не ниже 11°С и наличии воды ооспоры прорастают и образуют основной зооспорангий с 40-64 подвижными, снабженными 2-мя жгутиками зооспорами. Зооспорангии разносятся ветром или с каплями дождика попадают на листья. При наличии капельно-жидкой воды растрескиваются и из них уходят зооспоры. Зооспора, двигаясь в капле воды, останавливаются возле устьица, утрачивает подвижность, развивает ростковую трубку и внедряется в устьице. Ростковая трубка. Проникая в межклеточное место зараженной ткани, дает правило мицелию паразита. Мицелий некое время вырастает внутри тканей укрыто( инкубационный период). Инкубационный период продолжается от 4 до 13 дней, в зависимости от температуры. По истечению инкубационного периода на пораженных листьях образуются пятнышка. Во влажную погоду в ночное время на нижней поверхности листьев чрез устьица пораженных тканей уходят зооспорангиеносцы с зооспорангиями. Зооспорангии в ту же ночь проростают в зооспоры. При наличии ночных дождиков или рос и при оптимальной температуре за лето может раскрутиться до 15-16 поколений гриба. При неимении ночных рос новейшие заражения определяются выпадающими дождиками. В этом случае формирование болезни перемещает ступенчатый нрав в виде отдельных вспышек. Зимующие ооспоры образуются в итоге полового процесса и закладываются снутри листа в милдьюозных пятнышках. Ооспоры охраняют способность к прорастанию в движение нескольких лет.
Меры борьбы. Профилактическое сбрызгивание кустов бордоской жидкостью или ее заменителями. В крайние годы возникли препараты проникающего и системного деяния. Фитосанитарные мероприятия, улучшающие проветриваемость кроны кустов. Использование сравнимо устойчивых видов.( Комплексная охрана виноградников, Э. А. Асриев, Симферополь, Издательство » Таврия «, 1983 год).

Заготовка и сохранение черенко

Качество посадочного материала во многом зависит от сроков заготовки черенков, что, в свою очередность, обусловливается климатическими критериями региона возделывания культуры винограда.
В районах укрывного виноградарства черенки заготавливают во время подготовительной обрезки кустов осенью, до пришествия заморозков, какие могут разрушить почки глазка. Поскольку в данных районах натурального листопада традиционно не бывает, то для облегчения работы по отрезке и заготовке черенков осенью проводят дефолиацию насаждений. Виноградники опрыскивают 1-1, 5%-ным веществом хлористого магния, что содействует опаданию листьев.
В районах неукрывного виноградарства с мягеньким теплым климатом, где нет угрозы повреждения почек холодами, заготовку черенков проводят осенью, зимой, когда высвобождается наибольшее численность рабочей силы, и весной до истока распускания почек.
При заготовке черенков побеги( лозы) отделяют от проволоки или иной опоры, чистят от усиков и пасынков, убирают тонкие невызревшие макушки, а затем разрезают по междоузлию на черенки длинноватой 50-60 см или 100-120 см. Прямо на участке черенки сортируют по качеству в согласовании с утвержденным МСХ СССР техническим потребностям к черенкам, заготавливаемым для размножения( ОСТ 46-12-71).
Согласно сиим требованиям, заготавливаемые для выкармливания посадочного материала черенки обязаны быть ровненькими, без искривлений и скручиваний, без механических повреждений, повреждений холодами, градом, заболеваниями, вредителями, вирусами( короткоузлие). У черенков, покоробленных милдью и оидиумом, на поверхности разрешено увидеть коричневые пятна разной величины, от града и остальных механических повреждений – пятнышка темные, практически черные. Такие черенки не подходящи для размножения, их сходу отбраковывают.
Черенки обязаны быть свежими, жесткими на ощупь, отлично вызревшими, со характерной сортам ровненькой коричневой окраской корки, наиболее яркой на узлах, с длинноватой междоузлий 8-15 см. При сгибании отлично вызревшие черенки не ломаются, а чуть-чуть потрескивают в следствии разрыва корки. Углубления от опавшего листа у вызревших побегов ровные, бурого или темно-коричневого цвета.
Диаметр верхнего среза обязан быть 6, 5-10 мм, у черенков, используемых для прививки, некоторое количество больше – 6, 5-12 мм, глазки отлично сформированы и не испорчены. Чистосортность обязана быть сто процентов.
Обычно с всякого гектара маточных насаждений заготавливают по 100 тыс. полуметровых черенков.
Отсортированные по сиим качествам черенки связывают мягенькой нержавеющей проволокой или иным каким-либо материалом в пучки по 100-200 штук. На любой пучок навешивают этикетку с указанием сорта винограда, срока заготовки и числа черенков в пучке. В тот же день, не дозволяя подсушивания, черенки с участка перевозят к месту сохранения.
Заготовку и сортировку подвойной лозы водят также, лишь несколько позже( в ноябре-декабре). Срезают побеги длиной 2-2, 5 метра, а опосля хранения из них получают 3-4 черенка. Длинные побеги более сохраняют питательных веществ и не в такой мере повреждаются некрозом. Побеги увязывают в пучки по 100 штук.
Заготовленные черенки берегут при положительной температуре. Близкой к 0°С, но не больше 2-4°С, при условной влажности воздуха 75-80%. Важно, чтоб во время сохранения черенки не подсыхали и не переувлажнялись, не поражались грибными заболеваниями и сохраняли огромное количество вспомогательных питательных веществ. Для предостережения плесени и поражения черенков некрозом перед укладкой на сохранение их обрабатывают 0, 5%-ным веществом хинозола. Для этого пучки черенков помещают на 2-4 часа в раствор хинозола, перелитый в специальные окрашенные снутри масляной краской железные емкости объемом 1 метр кубический. В каждую вместимость помещают 3-5 тыс. полуметровых черенков. Вотан и тот же раствор хинозола разрешено использовать не наиболее 3 раза. Затем предоставляют стечь раствору с черенков и укладывают их на сохранение в специальные хранилища, оборудованные холодильными установками, какие регулируют температуру и влажность воздуха. Если таковых хранилищ нет, употребляют фруктохранилища, а так же подвалы, скрытые траншеи и остальные помещения. Перед укладкой черенков для дезинфекции в помещениях белят стенки раствором извести, моют цементные полы и окуривают сероватой.
Пучки черенков укладывают в горизонтальном расположении штабелями вышиной 1, 5-2 метров. Сверху и с боков штабеля кропотливо прикрывают пленкой, прижимая её края внизу любым грузом. Если черенки берегут в специальных помещениях, то дно хранилищ покрывают мокроватым песком слоем 10-12 см и на него штабелями на ту же вышину укладывают пучки черенков. Сверху штабеля укрывают матами или продезинфицированными отрезками лозы слоем 20-25 см, а потом пленкой.
В период сохранения пленку 2-3 раза снимают на 1-2 дня для проветривания и удаления осевшей на пленке и черенках воды. Регулярно проверяют положение черенков, отбирая из различных мест сохранения пробы черенков по 25-30 штук. Если ставят недостаточную бодрость черенков, нехорошую сохраненность глазков, зараженность некрозом, разгромление серой гнилостью, хранилище проветривают. В крайнее время получило распределение хранение обработанных веществом хинозола одноглазковых черенков в упакованных полиэтиленовых мешках( до 20 тыс. шт. в каждом).

Яндекс.Метрика
AlexProf
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .